世界中で「植物性の食事」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンやベジタリアンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るベジタリアン商品の中で、「Valess」というところの「Gouda」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまに代替肉を食べたりしています。
Valess
オランダにある「FrieslandCampina」というところのブランドの一部。
ミルクからベジタリアン向けの商品開発・販売をしている会社です。
ヴィーガンではなく「ベジタリアン」がコンセプトとなっていて、乳製品を使用した商品が主です。
ヴィーガン商品でよく使われる「アーモンド」「大豆」「エンドウ豆」などを使わずに作られた商品のため、ナッツアレルギーや大豆アレルギーなどの方でも、楽しめるようになっています。
【ベジタリアン】Gouda
シュニッツェルをベジタリアン食材で作り、ゴーダチーズを挟んだベジタリアン食品。
Goudaの原材料
- 無脂肪乳 50%
- 衣(小麦粉、酵母、塩、香辛料)
- ゴーダチーズ 脂肪分30％ 14%(牛乳、塩、酸味、レンネット、着色料(カロテン)
- ひまわり油
- 小麦粉
- 小麦たんぱく
- 増粘安定剤(アルギン酸カルシウム、メチルセルロース)
- 卵の白身
- 小麦でんぷん
- 麦糖繊維
- ポリリン酸塩
- 酸味料 乳酸カリウム
- 自然香料(乳製品)
- 塩
- リン酸鉄
Gouda 100gあたりの栄養素
- カロリー 218kcal
- 脂質 9.6g
飽和脂肪酸 2.6g - 炭水化物 16.6g
砂糖 1.0g - 食物繊維 3g
- たんぱく質 14.8g
- 塩 1.4g
1パック2枚入り。1枚あたり、90gのため、1枚のカロリーは約196kcal。
Goudaを実際に食べてみる
フライパンに油をひいて、4分ほど衣がきつね色になるまで焼く。180度のオーブンで15分～20分温める。
ノンフライヤーで温めます。
180℃に設定して、15分程度温めました。
衣はサクサクしていて、チーズもとろけていて、美味しかったです。子どもにも好評でした。
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