ドイツで料理

パン屋さんで売っている、定番系のパンである「Rosinenbrötchen」(ぶどうぱん、レーズンパン)を作ってみようと思います。 材料　4個分 170g Weizenmehl Type550 (小麦粉 550) 80g Milch (牛乳...

ドイツで料理をするときに、以前は料理本のレシピを参考に、今ではネットでレシピ検索をして作ったりしているのですが、必ず出てくるのが「TL」という表記や「EL」という表記。 基本的には調味料のところで出てくるのですが、いったいどういう意味なので...

東北出身の僕。 ドイツにいても、実家でよく食べていた「ずんだ餅」が食べたくなる時があります。 とは言え、簡単に買えるものでもない「ずんだ餅」 そもそも、日本食などを販売しているお店ですら見かけません。 あまり需要がないのかもしれませんね。 ...

秋になると出回り始める「Hokkaido」 北海道ではなく「Hokkaido」というものです。これは、ドイツで売られているカボチャの種類で、ドイツで「Hokkaido」と言えば、日本の北海道ではなく、カボチャを最初に思い浮かべるドイツ人のほ...

2021年4月から始めた減量。 継続していく中で、徐々に食べるものにも気を使ったり、考えるようになってきました。 空腹時にはキャラメルなどを取り入れたりしてきましたが、避けることができるのであれば、避けたいなぁ、と思うようになってきました。...

今回は、ブルーベリーレアチーズケーキに挑戦してみました。 材料(直径18㎝のケーキ型) ブルーベリー　　　80gクリームチーズ　 250g無糖ヨーグルト　 200g砂糖　　　　　　 80g粉ゼラチン　　　　 9gバタービスケット　90g無塩...

たまに購入する缶詰に入っているパン。 とても便利で美味しい缶。今回は、シナモンロールを購入してみました。 焼き方はいたってシンプル。開けて、切って、オーブンへ。 オーブンは200度（Umluftの場合は180度） 11~14分ほどで出来るよ...

グラーシュのときのお供としてよく食べられているクヌーデル。 じゃがいもを主材料として作られるクヌーデルですが、固くなったパンを砕いたものを混ぜたり、お肉を混ぜたりするものもあります。料理によって、個人の好みによって分かれるところです。 茹で...

たまに作るチーズケーキ。レシピサイトなどから探して、クリームチーズを使用して焼くことがほとんどですが、子どもと買い物へ行った時に「これで作って欲しい」と言われたので購入。 今回はドクターエトカーから販売されている、チーズケーキの素を使用して...

あんこを炊くことができたら、次は「大福が食べたいなぁ」と思ったので、米粉を購入。 ネットでレシピを検索したら「白玉粉」が必要なようです。 ドイツ語で「白玉粉」というのはどのような名前なのか調べたら「Klebreismehl」というようです。...

以前から気になっていた、クレープを作るプレート。 今まではフライパンでやっていたのですが、Rossmannで見かけた「今週のセール品」でクレープを作るプレートを見つけたので、勢いで購入。 家でよく作っていましたが、新型コロナウイルスによる休...

日本では簡単に手に入るようなものも、外国にいるとあまり簡単に手には入りません。 ということで、自分で作ることになるわけですが、結構難しい。 今回は、小豆からあんこをつくってみることにしました。 作ってみると「なぜあんこを作る(あんこを炊く)...