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ドイツで料理 白玉粉で大福

ドイツで料理
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あんこを炊くことができたら、次は「大福が食べたいなぁ」と思ったので、米粉を購入。

ネットでレシピを検索したら「白玉粉」が必要なようです。

ドイツ語で「白玉粉」というのはどのような名前なのか調べたら「Klebreismehl」というようです。

「Kleb」とは「ねばねばする」や「接着」のような意味で「Reismehl」は米粉。

普段行くスーパーでは売っていませんでしたが、アジア系のお店では大抵見ることができる商品だと思われます。

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ドイツで大福を作ろう

用意した「Klebreismehl」のほかに「Reismehl」もあると便利ですが、「Speisestärke」でも代用可能です。

1.Klebreismehl100gと水125mlと砂糖30gを耐熱容器に入れてボウルで混ぜる

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2.電子レンジで3分ほど加熱

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3.スプーンなどで混ぜて、かたいようであれば少し水を加えて2分ほど加熱して柔らかくします

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4.Reismehlなどをお皿にしいて、その上に加熱したKlebreismehlをのせて小分けにします。熱いので注意してください

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5.あんこを包んでいきますgermany-living00333

6.できあがり

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7.出来立てはやわらかいですが、とても美味しいです。冷蔵庫に一晩おくとさらに美味しくなりました

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