世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツのREWEというスーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「VEGANES HACK」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。
REWE BESTE WAHL
ドイツ全土で展開しているスーパーのプライベートブランドです。
プライベートブランドはいくつもあり、その中の1つです。
BESTE WAHLだからと言って、すべてがヴィーガン商品ではないので、購入するときには気をつけましょう。
【ヴィーガン】VEGANES HACK
冷凍コーナーにあった、ひき肉を模したヴィーガン食品。
エンドウ豆たんぱくをベースに作られているようです。
冷凍食品のため、使う前日の夜あたりから冷蔵庫に入れておくと、良いかと思います。
VEGANES HACKの原材料
- 水
- エンドウ豆たんぱく 15%
- エンドウ豆エキス
- 菜種油
- 香料
- ひまわり種
- 増粘安定剤(メチルセルロース、セルロース)
- 酸味料 乳酸カリウム
- 塩
- ブランデービネガー
- でんぷん
- りんごエキス
- 着色料(ビーツ)
- 香辛料
VEGANES HACK 100gあたりの栄養素
- カロリー 138kcal
- 脂質 5.2g
飽和脂肪酸 0.5g - 炭水化物 7.5g
砂糖 1.0g - たんぱく質 12.6g
- 塩 1.4g
ひき肉 100gあたりの栄養素(目安)
- カロリー 235kcal
- 脂質 17.6g
飽和脂肪酸 6.0g - 炭水化物 0g
糖質(砂糖) 0g - 食物繊維 0g
- たんぱく質 18.9g
VEGANES HACKでナスとズッキーニのグラタンを作る
材料は
- VEGANES HACK 1パック
- 玉ねぎ
- にんじん
- ナス
- ズッキーニ
- コンソメ 大さじ1
- カットトマト缶(400g)
- ヴィーガンチーズ(あれば)
ナスを切って、軽く塩をふっておきます。
水分が出てくるので、ふき取ってから、油をひいたフライパンで焼きます。
ズッキーニを切って焼きます。
玉ねぎとにんじんをみじん切りにして炒めます。
色が変わってきたところで、VEGANES HACKを加えて炒めます。
かおりは感じますが、キツイ感じはしませんでした。
全体的に火が通ったら、カットトマト缶とコンソメを加えます。
お好みで塩コショウで味を調えてください。
オーブン用の皿にVEGANES HACK、ナス、ズッキーニを2層にしてみました。
オーブンで表面が軽く焦げる程度焼きます。
お好みでヴィーガンピザチーズをかけてもいいかと思いますが、今回は使用しませんでした。
脂がでてこないので、とてもスッキリとした感じに仕上がって、とても美味しかったです。
通常のひき肉料理も美味しいですが、脂を控えることを考えると、このようなひき肉を模した食品での料理も悪くないように思います。
ダイエットのお供としても活用できそうな感じです。
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