世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「Planted Foods」というところの「kebab Original」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。
Planted Foods
スイスに本拠地を置く、植物ベースで代替肉の商品を製造・販売する会社。
豆類をベースとしています。
【ヴィーガン】kebab Original
ケバブを模したヴィーガン食品。
すでに切られた状態で、マリネされているので、温めるだけですぐに食べることが出来るようになっています。
kebab Originalの原材料
- 水
- エンドウ豆たんぱく 26%
- 菜種油
- エンドウ豆繊維
- 香辛料
- 塩
- 酵母
- ビタミンB12
kebab Original 100gあたりの栄養素
- カロリー 218kcal
- 脂質 13g
飽和脂肪酸 1g - 炭水化物 2.6g
砂糖 0.3g - 食物繊維 4.2g
- たんぱく質 20g
- 塩 1.5g
ほかのヴィーガン食品と比較してみると、カロリーと脂質が高めなっているような感じがします。
マリネの影響でしょうか？
kebab Originalを実際に食べてみる
油をひいたフライパンで3分～5分ほど焼く。ジューシーに仕上げるために、少量の水を加えてもOK。
水を加えて、カリカリというよりはジューシーに仕上げてみました。
今回は、ピタパンに挟んで食べてみることに。
180℃に予熱したオーブンで5分程度温める。
切れ目が微妙にあるのですが、パン包丁で切らないといけない感じでした。
レタス、ヴィーガンフェタチーズ、きゅうり、トマトを挟んで頂きました。
マリネもイイ感じでした。
香りはきつい感じは一切なく、ジューシーに仕上げましたが、変に柔らかい感じもなく、ピタパンや野菜ともイイ感じにマッチして、とても美味しかったです。
このような代替肉のいいところとしては、やはり脂がでてこないところかと思います。ダイエットをしていると、気になりますし、最近ではお腹にもたまってくる感じがあるのですが、代替肉だとそのような心配もないので、食べた後、お腹がスッキリする感じで、とてもよかったです。
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