世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「LikeMeat」というところの「Nuggets」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。
LikeMeat
アメリカに本拠地がある「LIVEKINDLY Collective」が展開している食品ブランドの一つが「LikeMeat」
主に大豆、エンドウ豆を使用した商品を展開しています。
アメリカのほか、ドイツ、オランダ、ノルウェー、フィンランドで販売しています。
ドイツではEDEKA, REWE, Kaufland, Netto, Dennis Bioなど、通常買い物をするようなお店で購入が可能となっています。
【ヴィーガン】Like Nuggets
大豆たんぱくをベースとした、チキンナゲットを模した、ヴィーガン食品です。
Like Nuggetsの原材料
- 水
- トウモロコシの衣 20% (とうもろこし、砂糖、塩)
- 大豆プロテイン 14%
- ヒマワリ油
- グルテンフリー オーツ麦の糠
- でんぷん(じゃがいも、トウモロコシ)
- 増粘安定剤 (メチルセルロース)
- アロマ
- 塩
- グルコース
- 膨張剤 (二リン酸二水素二ナトリウム、炭酸ナトリウム)
- 乳化剤(キサンタンガム)
Like Nuggets 100gあたりの栄養素
- カロリー 220kcal
- 脂質 11.0g
飽和脂肪酸 1.3g - 炭水化物 16.0g
糖質(砂糖) 0g - 食物繊維 5.9g
- たんぱく質 11g
- 塩 1.2g
1パック180gのため、1パックのカロリーは396kcalとなっています。
通常のチキンナゲット 100gあたりの栄養素 (目安)
- カロリー 259kcal
- 脂質 20.0g
飽和脂肪酸 4.0g - 炭水化物 14.0g
糖質(砂糖) 0g - 食物繊維 2.1g
- たんぱく質 15g
- 塩 1.0g
Like Nuggetsを実際に食べてみる
オーブンやフライパンで数分温めるだけでOKのようです。
厚めに作られていて、噛み応えもあり、衣もサクサクになって、美味しかったです。
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