ドイツでヴィーガン LikeMeat Hack

世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。

今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「LikeMeat」というところの「Hack」を購入してみました。

※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。

LikeMeat

アメリカに本拠地がある「LIVEKINDLY Collective」が展開している食品ブランドの一つが「LikeMeat」

主に大豆、エンドウ豆を使用した商品を展開しています。

アメリカのほか、ドイツ、オランダ、ノルウェー、フィンランドで販売しています。

ドイツではEDEKA, REWE, Kaufland, Netto, Dennis Bioなど、通常買い物をするようなお店で購入が可能となっています。

【ヴィーガン】Like Hack

Hackfleisch(ひき肉)を模したものです。

ひき肉を大豆たんぱくベースで作った、ヴィーガン食品となっています。

Like Hackの原材料

• 水
• 大豆たんぱく 44%
• ヒマワリ油
• カラメル状の砂糖
• にんにくパウダー
• ナツメグ
• パプリカ
• 胡椒
• 玉ねぎパウダー

Like Hack 100gあたりの栄養素

• カロリー 185kcal
• 脂質 6.0g
  飽和脂肪酸 1.0g
• 炭水化物 8.3g
  糖質(砂糖) 3.5g
• 食物繊維 6.7g
• たんぱく質 21g
• 塩 1.1g

1パック180gのため、1パックのカロリーは333kcalとなっています。

ひき肉 100gあたりの栄養素(目安)

• カロリー 235kcal
• 脂質 17.6g
  飽和脂肪酸 6.0g
• 炭水化物 0g
  糖質(砂糖) 0g
• 食物繊維 0g
• たんぱく質 18.9g

Like Meat HackでChili con Carneを作る

用意するものは

• ひき肉　　　　150g
• トマト缶
• インゲン豆缶
• 玉ねぎ　　　　 1個

1パッケージで2人前を作ることが出来ます。

今回は、LikeMeatのHack180gを使用して作ってみました。

玉ねぎはみじん切りに。軽く炒めます。

LikeMeatのHackを加えます。

MaggiのChili Con Carneパウダーを加えます。

トマト缶を加えます。

水100mlを加えます。

弱火で15分ほど煮込みます。

煮込み終わる5分ほど前に、インゲン豆缶を加えて、温めます。

出来上がり。

問題なく美味しく頂きました。

シッカリと「食べた感」はありますし、歯ごたえもシッカリしていました。香料がキツイヴィーガン食品もありますが、言われなければ分からないぐらいではないかと思います。

通常のひき肉を使用すると、脂が出てきてしまいますが、そのようなこともないので、スッキリしていて、とても美味しかったです。

次は、ミートソースにしてみようとおもいます。