世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「LikeMeat」というところの「Hack」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。
LikeMeat
アメリカに本拠地がある「LIVEKINDLY Collective」が展開している食品ブランドの一つが「LikeMeat」
主に大豆、エンドウ豆を使用した商品を展開しています。
アメリカのほか、ドイツ、オランダ、ノルウェー、フィンランドで販売しています。
ドイツではEDEKA, REWE, Kaufland, Netto, Dennis Bioなど、通常買い物をするようなお店で購入が可能となっています。
【ヴィーガン】Like Hack
Hackfleisch(ひき肉)を模したものです。
ひき肉を大豆たんぱくベースで作った、ヴィーガン食品となっています。
Like Hackの原材料
- 水
- 大豆たんぱく 44%
- ヒマワリ油
- カラメル状の砂糖
- にんにくパウダー
- ナツメグ
- パプリカ
- 胡椒
- 玉ねぎパウダー
Like Hack 100gあたりの栄養素
- カロリー 185kcal
- 脂質 6.0g
飽和脂肪酸 1.0g - 炭水化物 8.3g
糖質(砂糖) 3.5g - 食物繊維 6.7g
- たんぱく質 21g
- 塩 1.1g
1パック180gのため、1パックのカロリーは333kcalとなっています。
ひき肉 100gあたりの栄養素(目安)
- カロリー 235kcal
- 脂質 17.6g
飽和脂肪酸 6.0g - 炭水化物 0g
糖質(砂糖) 0g - 食物繊維 0g
- たんぱく質 18.9g
Like Meat HackでChili con Carneを作る
用意するものは
- ひき肉 150g
- トマト缶
- インゲン豆缶
- 玉ねぎ 1個
1パッケージで2人前を作ることが出来ます。
今回は、LikeMeatのHack180gを使用して作ってみました。
玉ねぎはみじん切りに。軽く炒めます。
LikeMeatのHackを加えます。
MaggiのChili Con Carneパウダーを加えます。
トマト缶を加えます。
水100mlを加えます。
弱火で15分ほど煮込みます。
煮込み終わる5分ほど前に、インゲン豆缶を加えて、温めます。
出来上がり。
問題なく美味しく頂きました。
シッカリと「食べた感」はありますし、歯ごたえもシッカリしていました。香料がキツイヴィーガン食品もありますが、言われなければ分からないぐらいではないかと思います。
通常のひき肉を使用すると、脂が出てきてしまいますが、そのようなこともないので、スッキリしていて、とても美味しかったです。
次は、ミートソースにしてみようとおもいます。
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