世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンやベジタリアンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「endori」というところの「balls」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまに代替肉を食べたりしています。
endori
2015年に創設されたドイツの会社のようです。
2016年よりヴィーガン、ベジタリアンの食品の販売を開始。
2019年に「Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG」というところに吸収。この会社は、ドイツではとても有名な会社で、ドイツのスーパーでは、ほぼ確実に出会うことができる砂糖で有名な会社です。
ほかにも、食品関連の会社が多数あり、そのうちの一つに、こちらのヴィーガン系、ベジタリアン系食品を扱う「endori」を追加したようです。
マーケティング網が既にあるからか、ドイツの主要スーパーであるEdeka, Rewe, tegut, NORMAなどで購入することが可能です。
endoriの特徴としては、主に使用している野菜は「エンドウ豆」です。
【ヴィーガン】balls
エンドウ豆たんぱくと小麦たんぱくを使用して、ミートボールを模した、ヴィーガン食品。
ballsの原材料
- 水
- エンドウ豆 分離たんぱく 11%
- 小麦たんぱく 7%
- ココナッツ脂
- 菜種油
- ブランデービネガー
- 玉ねぎ
- 増粘安定剤(メチルセルロース)
- 香辛料
- 塩
- 濃縮トマトペースト
- ミカン繊維
- 野菜着色料(ビーツ、にんじん)
- 氷砂糖シロップ
- オーツ麦粉
- エンドウ豆繊維
- 片栗粉
- カラメル砂糖シロップ
- 香料
- 防腐剤(ソルビン酸カリウム)
balls 100gあたりの栄養素
- カロリー 215kcal
- 脂質 12g
飽和脂肪酸 7.4g - 炭水化物 7.4g
砂糖 1.6g - たんぱく質 17g
- 塩 1.7g
1パック20個入り、200g。1パックで430kcalとなります。
ミートボール 100gあたりの栄養素(目安)
- カロリー 197kcal
- 脂質 9g
飽和脂肪酸 1.4g - 炭水化物 8g
- たんぱく質 21g
ballsを実際に食べてみる
フライパンに油をひいて、4～5分温める。
180℃のオーブンで10分ほど温める。
今回は、ノンフライヤーで10分ほど温めました。
マッシュポテトと一緒に。
少しボソボソとした感じはありましたが、独特なにおいもなく、美味しく頂きました。
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