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ドイツでヴィーガン endori hack

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世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。

今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「endori」というところの「hack」を購入してみました。

※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。

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endori

2015年に創設されたドイツの会社のようです。

2016年よりヴィーガン系の食品の販売を開始。

2019年に「Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG」というところに吸収。この会社は、ドイツではとても有名な会社で、ドイツのスーパーでは、ほぼ確実に出会うことができる砂糖で有名な会社です。

ほかにも、食品関連の会社が多数あり、そのうちの一つに、こちらのヴィーガン系食品を扱う「endori」を追加したようです。

マーケティング網が既にあるからか、ドイツの主要スーパーであるEdeka, Rewe, tegut, NORMAなどで購入することが可能です。

endoriの特徴としては、主に使用している野菜は「エンドウ豆」です。

【ヴィーガン】hack

「hack」とは、訳すと「たたき切る」というような意味になりますが、食材のことを差す場合は「ひき肉」と訳せます。通常は「Hackfleisch」と「Fleisch(肉)」までを1単語として言いますが、ヴィーガン食品なので「Fleisch」とは入れられないわけです。

こちらは、エンドウ豆を使用してひき肉のようにしたヴィーガン食品です。

hackの原材料

  • 分離エンドウ豆たんぱく 33%
  • トマトペースト
  • トウモロコシ繊維
  • 麦芽シロップ(水、グルテンフリーのローストした大麦麦芽、ホップ、イースト)
  • 菜種油
  • オーツ麦粉末
  • 片栗粉
  • ジャガイモ繊維
  • オオバコ
  • グルコース
  • アロマ
  • 酸味料(レモン)
  • 酸化防止剤
  • アスコルビン酸

hack 100gあたりの栄養素

  • カロリー 176kcal
  • 脂質 4.1g
    飽和脂肪酸 0.9g
  • 炭水化物 3.4g
    砂糖 1.1g
  • たんぱく質 30g
  • 塩 1.2g

1パック200g入りです。

合い挽き肉 100gあたりの栄養素

  • カロリー 240kcal
  • 脂質 15g
    飽和脂肪酸 6g
  • 炭水化物 0g
    砂糖 0g
  • たんぱく質 24g
  • 塩 0.2g

hackを実際に食べてみる

4分ほど温めればOK。

endoriのパッケージの特徴として、下の部分は紙でできていて、上部のパッケージはプラスチックでできています。

フライパンで温めてから、トルティーヤの粉末を加えて、インゲン豆の缶詰とトウモロコシの缶詰を少しずつ混ぜて、Wrapにサラダとトマトと一緒に包んで頂きました。

特にキツイ感じのかおりはなく、美味しく頂きました。

結構パサパサなので、シッカリとソースにからめたほうがいいのかなぁ、と思うので、パッケージにあるように、ボロネーゼソースを機会があれば挑戦してみようと思います。

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