ドイツでヴィーガン　Rügenwalder Mühle Cordon Bleu

世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。

今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「Rügenwalder Mühle」というところの「Cordon Bleu」を購入してみました。

※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。

今日の内容

Rügenwalder Mühle

ドイツ「Bad Zwischenahn」というところにある会社で、会社自体は180年以上の歴史があるようです。

当初より、肉の加工・販売を主にしてきており、現在でも、通常の肉の加工・販売を行っています。

2014年から流行の波に乗るため、ベジタリアンやヴィーガン向けの商品を販売するようになったようです。

ハムを模したもの、ソーセージを模したもの、ミートボールを模したもの、ハンバーガーパティやシュニッツェルを模したものなど、色々と販売されています。

卵、大豆、小麦、ヒマワリの種などを使用した商品が主な路線となっています。

コルドンブルーを模したヴィーガン食品。大豆ベースで作られています。

コルドンブルーとは、肉を薄くたたき、ハムとチーズを挟んで揚げたもので、スイス発祥と言われています。

ヴィーガン食品のため、ハムやチーズも、ヴィーガン食品で代替しています。

ヴィーガンチーズ8％、ヴィーガンハム6％、衣が含まれています。

1パック2枚入り。

100gあたりの栄養素では、大きな違いは無いように見えますが、通常レストランなどで提供されるCordon Bleuは、250g～300g程度なので、500kcal～600kcalになります。

フライパンで温めてもいいのですが、今回はノンフライヤーを使用します。

フライパンを使用する場合には、油をひいて6分程度焼くことを推奨されていますが、油を使いたくないので、ノンフライヤーで温めることにしました。

切れ味もよく、歯ごたえもあり、チーズのようなとろみと香り、ハムの感じもある程度ちゃんとしていて、美味しく頂きました。

特に気になるようなにおいもなく、子どもと一緒に食べましたが、子どもも気に入ったようです。

通常のCordon Bleuは250gはするようですが、100gのこの1枚とサラダなどで十分お腹いっぱいになりました。