世界中で「植物性の食事」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンやベジタリアンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るベジタリアン商品の中で、「Garden Gourmet」というところの「Gemüsebällchen」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまに代替肉を食べたりしています。
Garden Gourmet
1986年にイスラエルで誕生した会社のようです。
その後、ネスレの出資を受けて拡大。2017年からは、完全にネスレの参加となり、現在ではネスレの一部門として存在しています。
ターゲットは「フレキシタリアン層」いわゆる「準菜食者」です。
乳製品も肉も魚も卵も食べるけれども、食べる頻度は少なめな層。というのが「フレキシタリアン」と言われる人たちです。
商品は「ベジタリアン向け」と「ヴィーガン向け」の両方を取り扱っています。
主に使用される食材は「大豆」です。
【ベジタリアン】Gemüsebällchen
人参、エンドウ豆、トウモロコシがミックスされた、野菜ボール。
Gemüsebällchenの原材料
- 水
- 植物油(菜種、ひまわり)
- にんじん 10.2%
- エンドウ豆 9%
- とうもろこし 7.2%
- 大豆たんぱく 6.5%
- 小麦たんぱく 6%
- セロリ 4.9%
- 白身粉末
- りんご
- ブランデービネガー
- たまねぎ 2%
- 赤パプリカ 1.2%
- 玉ねぎ粉末
- コーンスターチ
- 塩
- エンドウ豆繊維
- エンドウ豆でんぷん
- 香料
- 香辛料(黒胡椒、ウコン)
- 香辛料エキス
- 酸味料(水酸化カリウム)
Gemüsebällchen 100gあたりの栄養素
- カロリー 226kcal
- 脂質 15g
飽和脂肪酸 1.7g - 炭水化物 6g
砂糖 2.8g - 食物繊維 5.3g
- たんぱく質 14g
- 塩 1.4g
Gemüsebällchenを実際に食べてみる
フライパンに油をひいて4分～5分温める。180℃のオーブンで6分温める。
今回は、オーブンで温めてみました。
1パック14個入り。
パッケージでは、1人前あたり、5個を推奨しているのですが、なぜ余り1のパッケージにするのかは謎ですね。
野菜が入っているのが、シッカリと分かるような作りになっています。
今回は、Schupfnudelnと一緒に頂きました。
65％じゃがいも、小麦粉、卵をベースに作られた、ベジタリアン系の食品です。
IKEAのミートボールソースと一緒に頂きました。
ソースがないと、結構ボソボソしていて、食べにくいかもしれません。
ソースと一緒でも、崩れることはなく、香りもよく、美味しく頂きました。
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