世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「endori」というところの「mini bratwurst」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。
endori
2015年に創設されたドイツの会社のようです。
2016年よりヴィーガン系の食品の販売を開始。
2019年に「Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG」というところに吸収。この会社は、ドイツではとても有名な会社で、ドイツのスーパーでは、ほぼ確実に出会うことができる砂糖で有名な会社です。
ほかにも、食品関連の会社が多数あり、そのうちの一つに、こちらのヴィーガン系食品を扱う「endori」を追加したようです。
マーケティング網が既にあるからか、ドイツの主要スーパーであるEdeka, Rewe, tegut, NORMAなどで購入することが可能です。
endoriの特徴としては、主に使用している野菜は「エンドウ豆」です。
【ヴィーガン】mini bratwurst
エンドウ豆たんぱくと小麦たんぱくを使用して、ソーセージのように作られた、ヴィーガン食品。
mini bratwurstの原材料
- 水
- エンドウ豆 分離たんぱく 8%
- 小麦たんぱく 7%
- ココナッツ脂
- 菜種油
- ブランデービネガー
- 小麦繊維
- 増粘安定剤(メチルセルロース)
- 小麦グルテン
- 玉ねぎ
- 片栗粉
- 塩
- 香辛料
- 香辛料エキス
- オーツ麦粉
- エンドウ豆繊維
- オオバコ
- 酵母エキス
- 野菜着色料(ビーツ、にんじん)
- 野菜粉末(リーキ、玉ねぎ、パースニップ、キャベツ、にんにく、にんじん、トマト)
- 人参エキスの粉末(マルトデキストリン、人参エキス)
- ブドウ糖
- りんご酢
- 自然香料
- 防腐剤(ソルビン酸カリウム)
- 安定剤(アルギン酸ナトリウム、こんにゃく、グアーガム)
mini bratwurst 100gあたりの栄養素
- カロリー 179kcal
- 脂質 9.5g
飽和脂肪酸 4.9g - 炭水化物 5.8g
砂糖 0.5g未満 - たんぱく質 15g
- 塩 1.4g
1パックに8本、200g。
Bratwurst 100gあたりの栄養素(目安)
- カロリー 297kcal
- 脂質 26g
飽和脂肪酸 6g - 炭水化物 2g
砂糖 0g - たんぱく質 12g
- 塩 2g
mini bratwurstを実際に食べてみる
通常のソーセージを焼くときと変わりありません。
上記しましたが、1パック8本入り。
今回は、ノンフライヤーで温めてみました。
パッケージを開けた時、そこまで香りはきつくなかったように思います。香辛料のおかげでしょうか。
シッカリと弾力があり、噛み応えもあって、美味しく頂きました。
ジューシーさや、パキッとした感じを求めている方には合わないかもしれません。
肉の脂がない分、スッキリとしていて、僕には食べやすかったです。
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