ドイツでヴィーガン Rügenwalder Mühle Salami

vegan-rugenwalder-muhle-salami ドイツで生活

世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。

今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「Rügenwalder Mühle」というところの「Salami」を購入してみました。

※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。

Rügenwalder Mühle

ドイツ「Bad Zwischenahn」というところにある会社で、会社自体は180年以上の歴史があるようです。

当初より、肉の加工・販売を主にしてきており、現在でも、通常の肉の加工・販売を行っています。

2014年から流行の波に乗るため、ベジタリアンやヴィーガン向けの商品を販売するようになったようです。

ハムを模したもの、ソーセージを模したもの、ミートボールを模したもの、ハンバーガーパティやシュニッツェルを模したものなど、色々と販売されています。

卵、大豆、小麦、ヒマワリの種などを使用した商品が主な路線となっています。

【ヴィーガン】Salami

サラミを模したヴィーガン食品。

主に小麦を使用しています。

Salamiの原材料

  • 菜種油
  • 小麦グルテン 6%
  • 香料
  • 増粘安定剤(カラギーナン、こんにゃく、メチルセルロース)
  • じゃがいもたんぱく
  • 小麦粉 1.6%
  • 香辛料
  • グルコース
  • 柑橘類繊維
  • 着色料(酸化鉄、カロテン)

Salami 100gあたりの栄養素

  • カロリー 137kcal
  • 脂質 9.2g
    飽和脂肪酸 0.7g
  • 炭水化物 4.8g
    糖質(砂糖) 1.4g
  • 食物繊維 3.2g
  • たんぱく質 7.2g
  • 塩 2.7g

1パック80g。7枚入りのため、1枚当たり約20kcal程度。

通常のSalami 100gあたりの栄養素(目安)

  • カロリー 336kcal
  • 脂質 26g
    飽和脂肪酸 9g
  • 炭水化物 2.4g
    糖質(砂糖) 1g
  • 食物繊維 0g
  • たんぱく質 3g
  • 塩 1.2g

Salamiを実際に食べてみる

通常のサラミよりも柔らかく感じます。歯切れは悪くないです。

香りは通常のサラミとは違うので、香りにこだわりがあると、あまり好まれない商品かと思いました。

カロリーは、通常のサラミと比べると半分以下ですし、脂の摂取をかなり抑えることが出来るのではないかと思います。

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