世界中で「ヴィーガン」を意識したり、ダイエットや健康面、動物愛護、地球環境面など、それぞれの考え方でヴィーガンを生活に取り入れる人たちが増えてきているかと思います。
今回は、ドイツの主要スーパーで購入することが出来るヴィーガン商品の中で、「Mein Veggie Tag」というところの「Falafel」を購入してみました。
※筆者はヴィーガンというわけでもなく、ベジタリアンというわけでもありませんが、お肉を食べた後よりも、ヴィーガン系、ベジタリアン系の食品を食べた後のほうが「お腹が重たく感じないなぁ」という経験から、たまにヴィーガン食品、ベジタリアン食品を食べたりしています。
Mein Veggie Tag
ドイツではどこにでもあるスーパー「Aldi」のヴィーガンブランドが「Mein Veggie Tag」です。
大豆を主に使った商品や小麦を使った商品などがあり、色々な種類が販売されているので、楽しめるかと思います。
【ヴィーガン】Falafel
ファラフェルは中東で食べられているミートボールのようなもので、ひよこ豆が主な原材料となっています。
ひよこ豆に、玉ねぎやおろしにんにく、香辛料などを加えて、丸めてから油で揚げたものが「ファラフェル」で、元々お肉を使用していない料理なので、近年、ベジタリアンやヴィーガンを実践している方たちに受け入れられたのかと思います。
ドイツには、中東からの移民が多く、ファラフェルは以前からありましたが、ベジタリアンやヴィーガンが注目されるようになってから、一層注目されるようになったように思います。
ファラフェル自体は乳製品を使用していない食べ物ですが、ソースにヨーグルトを使用している場合があるので、ヴィーガンの方は、ソースが何で出来ているのかを調べてからレストランなどでは注文するのがいいかと思います。
こちらの商品のソースは、ヴィーガンソースとなっています。
Falafelの原材料
- ひよこ豆 83% (ひよこ豆 60%、玉ねぎ、菜種油、コーンミール、加工でんぷん、香辛料、塩、パセリ、ブドウ糖、レモン汁)
- ディップソース (ハーブ、にんにく、レモン 17% 「菜種油、水、にんにく 9%、砂糖、ブランデー酢、加工でんぷん、塩、香辛料エキス(レモン、にんにく)、マスタード(水、マスタード種、ブランデー酢、塩、香辛料)」
- 増粘安定剤 (キサンタンガム、ハーブ)
Falafel 100gあたりの栄養素
- カロリー 281kcal
- 脂質 19g
飽和脂肪酸 1.4g - 炭水化物 19g
糖質(砂糖) 3.9g - 食物繊維 3.2g
- たんぱく質 5.8g
- 塩 1.3g
Falafelを実際に食べてみる
油をひいたフライパンで7分～10分焼くと出来上がり。
通常のファラフェルと同じような感じです。
ファラフェル自体は少しドライな感じなので、ディップソースは必須だったように思います。
もしくは、サラダと一緒に食べる場合には、ドレッシングが必要かと思います。
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